さぬき夫婦茶碗

  

こんぴらやさんの、ちょっと変わったうどん「よもぎうどん」。
４０年香川に住み着いている私としては、よもぎうどんは、はっきりいって邪道やな
しかし、自宅の食料品の棚にしっかりと座っている「よもぎうどん」。
邪道と思いながら、ゆでてみます




ゆでるとこんな感じ




よもぎうどん。特に変わった原材料は使っていないのですが、
ゆでているときに、ものすごーくよもぎの香り
何となく、春を感じますな
ゆで汁も、とてもよい香りなので、せっかくだから何かに使ってみたい気分です

ゆでてみると、ゆでる前よりも、とっても濃い緑色。
よもぎがたっぷり入ってるんですね～
パッケージには、ゆで時間は書いてなかったのですが、
適当に１０分ほどゆでて、味見してみると、なかなかのアルデンテでいいかたさ。
なので、１０～１２分くらいゆでるのが、ちょうどいいんじゃないでしょうか。


さて今日のお昼に食べてみましたよ
どんな食べ方がおいしいかな、と悩みましたが、
結局ざるうどんのように、だしにつけて食べるのが一番かと

とてもきれいな緑色が、春を感じさせるうどんでした
でも、私は白い普通のうどんのほうが好きだなぁ。